En el mundo actual, muy pocas son las personas que no tienen conocimientos sobre los grandes beneficios que poseen muchos alimentos naturales sobre nuestro organismo. Todos sabemos que son fuentes de vitaminas y minerales, pero puntualmente nos preguntamos a que se refieren cuando mencionan los fitonutrientes. Pués bien, los fitonutrientes, no son exactamente vitaminas y minerales sino sustancias químicas de alta calidad que se ocupan de darle pigmentación a los alimentos, olor, sabor y ciertas particularidades provechosas, y que en sí mismos ofrecen una gran variedad de beneficios al organismo, sobre todo al momento de combatir y contrarrestar los síntomas de enfermedades, como así también prevenirlas. Se los conoce igualmente como fitoquímicos y se encuentran presentes en casi todas las plantas, por ello llevar una dieta rica en éste tipo de alimentos naturales, puede resultar de gran beneficio al momento de mantenernos saludables.¿ Que nos aportan los fitonutrientes o fitoquímicos?
Los fitonutrientes más reconocidos, entre los muchos que existen en los alimentos encontaremos:
-Carotenoides, Luteína, Flavonoides, Antocianinas, Terpenos, Sulfurorafanos, Isotiosinato, Betacarotenos, ácido elágico, saponina y numerosos más.
Hay que destacar que estas sustancias cumplen muchas funciones preventivas y beneficiosas para nuestro organismo pero que al mismo tiempo carecen de valor nutricional, aunque no por ello resultan menos importantes.
¿Por qué consumir fitonutrientes o fitoquímicos?
Como hemos dicho al principio nadie ignora que consumir vegetales y frutas, resulta de gran ayuda para nuestro organismo, pero particularmente consumir aquellas que contienen fitonutrientes, pueden colaborar puntualmente para beneficiarse de sus principios activos en casos como:
•Preservar el organismo evitando el posterior desarrollo de enfermedades crónicas como la diabetes, la hipertensión arterial, cataratas, enfermedades cardiovasculares, artritis, envejecimiento prematuro, y ateroesclerosis entre muchas otras.
•Reforzar y mejorar el sistema inmunológico ayudando a prevenir enfermedades cotidianas.
•Prevenir al cuerpo de aquellos agentes externos que lo atacan constantemente y evitar desarrollar enfermedades cancerígenas o cancerosas.
Todo esto se debe a que los fitonutrientes o fitoquímicos, actúan como desintoxicantes y antioxidantes que protegen a nuestro ADN, evitando su futura mutación al desarrollo de diversas patologias.
Alimentos ricos en fitonutrientes
Generalmente se los clasifica por su color, ya que el mismo determina la cantidad de sustancias químicas beneficiosas que cada alimento posee. Entre ellos encontraremos al tomate, rico en Licopeno, (quién le otorga su color rojo); al brócoli, los repollitos de Bruselas, y coles en general, que contienen Isotiosinato, protector contra el cáncer de pulmón, La zanahoria, rica en betacarotenos, las fresas y las uvas ricas en ácido Elágico un poderoso desintoxicante, las naranjas y pomelos, que contienen Terpeno, el cuál contrarresta y previene úlceras y caries… entre muchos otros alimentos que contienen fitonutrientes.
¿Cómo te estás alimentando? Realmente consumes los nutrientes necesarios para que vuestro organismo funcione de la forma correcta y esté totalmente saludable. Los fitonutrientes están al alcance de todos, solamente debemos incluirnos en nuestra dieta diaria, para obtener su gran cantidad de beneficios.
